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家政阿姨合理买东西有哪些技巧

作者: 北京高端家政公司 来源:www.aqua-me.com 发布时间: 2019-02-27

  现在家政行业的生意越来越好,很多人在找家政阿姨的时候都会要求阿姨做饭,做饭的话买东西就是必不可少的,这个时候就会面临各种问题,那么大家知道家政阿姨合理买东西有哪些技巧吗?下面我们就一起来看看家政阿姨买东西的具体技巧吧。
 



1、牢记雇主的饮食喜好。
对于保姆阿姨而言,上户后的首要任务就是要确定雇主及家人的饮食习惯,有无“禁忌”。清晰的了解雇主的喜好,是完成采买的先决条件。

2、清楚雇主的采购习惯。
对于大型的采买基本是涉及不到阿姨们的,生活用品和肉类,大多数是由雇主定期采购的,而为了保持蔬菜、水果的新鲜度,需要阿姨们每日负责采买。

要积极询问雇主的日常采购习惯,是在指定得蔬菜水果超市购买还是就近的农贸市场,是购买有机蔬菜,还是无硬性要求,我们要严格按照雇主的采买习惯来进行,不能图自己便利盲目购买,不仅费力不讨好,还可能影响雇主对饮食和生活品质方面的追求。

3、蔬菜和水果都富含水分和维生素,大多情况不会囤太多在家里,新鲜吃最好,这也就成为日常采买的重心。
选购水果尽量要选择当地当季的,这样的水果符合时令,对人体有极大的好处,同时要注意买个头一般大小、色泽均匀、表面没有黑斑、损伤的。

 


4、当然,为了保证肉类的新鲜,很多雇主也会选择随买随用。肉类的选择上不外乎就是猪肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,一般猪肉的需求量是最多的。
那么就拿普遍购买的猪肉举例吧~对于新鲜的较好的猪肉来讲,肉质往往呈现红色且有光泽,有弹性,脂肪呈洁白;外表微干或微湿润;无异常气味。煮沸后肉汤澄清,脂肪团聚于表面,具有特有香味。这个小技巧,对选择优质肉类有很大的辅助作用。

5、除了肉类,鱼虾也是餐桌上必备的食材之一。想知道新鲜水产到底新不新鲜,只需静观、暗压、试闻就可以胸有成竹了。

拿新鲜的鱼类举例:一条新鲜的鱼,应该是眼球饱满,角膜清亮,有弹性;鳃色鲜红;肉质坚实且有弹性,颜色正常;体表有透明黏液,鳞片紧密有光泽;鱼腹坚实,正常不膨胀,无破裂现象,肛门白色凹陷;手持鱼体头尾下垂,不弯曲;无异味(海水鱼或淡水鱼固有的气味除外)。

6、在购买中懂得一些食材的搭配和食用方面的禁忌,对我们顺利采买和烹饪都是极有帮助的。
      例如月嫂阿姨的月子餐制作,育儿师的辅食制作,养老陪护照料老人,对饮食的搭配都是很有讲究的。一些基本的食材搭配怎样是最适宜的,怎么的搭配是禁忌,都是必须要掌握的。
 


如果雇主家里有产妇、老人和婴儿,我们就要采买一些对应食谱中的食材。尤其是在竞争环境如此激烈的当下,雇主对家政阿姨的各项要求越来越高,从文化程度和学习能力等各个方面,都要不断进步。掌握这些采买技巧,相信一定能够让阿姨们受益匪浅。


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